Nos Plats à emporter

Les Entrées

Terrine de Foie Gras de Canard Frais, Poire Caramélisée et Chutney de Fruits
15 €

Gratin de Fruits de Mer, Sauce Homardine, Champignons Sauvages
Minimum 2 personnes : 12 € / personne

Terrine  de volaille coupée au couteau, Confiture d’Oignons
11 €

 

Les Poissons et Crustacés
sans garniture

Terrine chaude de brochet, Beurre blanc citronné
Sous vide, min. 2 personnes : 9 € / personne

Dos de Turbot au Champagne, Julienne de Légumes
14 €

Cocon de Filets de Sole 
Min. 2 personnes : 15 € / personne

Gratin de Langoustines, Sauce Crème Légère au Vermouth
17 € 

Cocon de Filets de Sole sauce morilles
Min. 2 personnes : 16 € / personne

 

Gratin de langoustines sauce crème au vermouth
Min. 2 Personnes : 18 € / personne

Blanquette de homard aux petits légumes, Sauce Noilly-prat légèrement crémée
24 €

Les Viandes
sans accompagnement

Poularde de Bresse, Sauce au vinaigre  ou  crème aux morilles
Minimum 2 personnes : 15 € / personne

Filet de bœuf bardé au lard d’arnad, Sauce aux morilles  ou  poivre vert 
16 €

Tournedos de cerf (non mariné) Sauce Diane
17 €

Chapon de Bresse farci en ballotine, jus de cuisson*
Min. 02 Pers.  18 € / personne

 

 

Les Accompagnements

Pommes de terre Sautées au Jambon de Montagne
6 € / personne

Légumes du moment
6 € / personne

Garniture Chasse 
Purée de Céleri, Marrons, Coings, Airelles, Courge
6 € / personne

 

 

Les Desserts

Millefeuille caramélisé aux fruits du moment
6 € / personne

Bûche de Noël chocolat macaé 62% noisette
6 € / personne

Royal chocolat, pistache
6 € / personne

Les Chocolats

Parfums du moment
Ballotin : 125 grs. : 11 € / 250 grs. : 19 €

Les Macarons

Parfums du moment assortis
Réglette de 9 : 11 €

Les Pâtes de fruits

Parfums du moment
Ballotin 125 grs. : 9 € / Ballotin 250 grs. : 16 €

Les caramels chocolats fruits secs

Sachets 100 grs : 7 € / Sachets 250 grs : 16 € / Sachets 300 grs : 20 €

 

Le Foie Gras
Sur commande uniquement (accompagnée de 30% d’arrhes)

250 grs. : 45 €
500 grs. : 86 €
750 grs. : 129 €

(250 grs. : 3 belles tranches de 83 grs. )
Pour une quantité différente, nous consulter

 

 

 

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Canapés, Verrines ou Petits fours sucrés : nous consulter

Le Chef est à votre disposition pour élaborer des mets sur mesure pour vos réceptions.

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais par nos chefs dans nos cuisines.

Les prix sont indiqués pour une personne avec TVA incluse et hors livraison.

*Plats disponibles uniquement durant les fêtes de fin d’année